Kylling i karry med brune ris og dampet squash

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. Kog ris

   Skyl risene grundigt, og kom dem i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand. Kog risene i min. 20 min., eller til de har den konsistens du ønsker, og hæld al overskydende vand fra.
3. Skær kyllingen

   Skær kyllingen i tykke skiver, og vend med fiskesaucen.
4. Riv urterne

   Riv hvidløg og den hvide del af citrongræs, overfør det til en gryde med 1 spsk. olie pr. pers., og få det op at simre ved middel blus under omrøring i et par minutter. Tilsæt karrypasta og kokosmælk, og få det op at simre.
5. Kog squash

   Sæt en kasserolle med saltet vand over at koge. Skær squash i både, og kog i 2 min., indtil den er mør. Lad den køle af i en sigte.
6. Rør karry

   Kom kyllingen i sovsen sammen med den kogte squash, og smag til med salt og evt. lidt sukker.
7. Anretning

   Servér kylling i karry med ris.