Lahmacun med krydret oksekød, za´atar og deadon kål

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. Kød

   - Tænd ovnen på 200 grader varmluft.  - Tag gerne pizzadejen ud af køleskabet 1/2 time før brug.  - Blend tomater, kød, tomatpuré, lahmacun krydderi, salt og peber i en foodprocessor (eller hak tomater fint, og rør det hele grundigt sammen). Tilsæt en smule koldt vand, hvis farsen er for fast.  - Rul dejene ud til aflange pizzaer, læg dem på bagepapir på bageplader, og smør dem med farsen. - Dryp gavmildt med olivenolie, og bag dem i ca. 15-20 min., til de er gyldne, og kødet er tilberedt.
3. Kål og løgsalat

   - Snit kålen, og steg den i olivenolie på en varm pande i ca. 5-8 min. Krydr med salt.  - Pil rødløg, skær i tynde skiver, og vend dem med saft af 1 citron og 2 tsk. sukker. Lad dem trække indtil servering.  - Pluk persillen groft, og vend den med løgene lige inden servering.  - Skær agurk i tern.
4. Anretning

   - Anret de varme pizzaer toppet med kål, agurk, løgsalat og yoghurt, drys med za´atar, og nyd straks.