Lynstegt kylling med peberfrugt, hoisin og peanuts

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. Ris og kylling

   1.  Skyl risene grundigt, og kom dem i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand. Kog risene i 9-12 min.(afhængig af konsistensen du ønsker på risene), og hæld al overskydende vand fra. 2. Skær kyllingen i strimler, og steg den i lidt olie i en super varm wok i 3-4 min., til kyllingen er gennemstegt. Krydr med salt, og tag den af panden.
3. Grønt

   3. Pil hvidløg og løg, og snit hvidløg i skiver og løg i både.  4. Snit spidskål groft og skær peberfrugt i strimler.  5. Steg løg og hvidløg i den varme wok i 1 min. Tilsæt kål, og steg i 1-2 min. Kom peberfrugt ved, og steg kort. Tilsæt til sidst kylling og hoisin sauce, og kog det hele op.  6. Smag til med salt, evt. lidt sukker og lidt eddike.  TIP: Du kan røre lidt maizena i koldt vand, og tilsætte til retten, hvis den skal være lidt tykkere. Og spæd evt. med koldt vand, hvis du vil have mere sauce.
4. Anretning

   7. Servér ris i dybe tallerkener, top med lynstegt kylling og grønt, og afslut med peanuts. Servér straks.