Opskrift fra Skagenfood · uge 40

Mexicansk grøntsagsfad

⏱ 40 minutter👥 2 personer581 kcal pr. portionGrøntsagerSlankemad

Bestil som måltidskasse hos Skagenfood Se opskriften hos Skagenfood

Retten er på Skagenfoods menukort i uge 40. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 50 kr./portion (Budget Familie Kassen, 4 dage). Alle Skagenfoods kasser og priser →

Sådan gør du

Lad os starte med
Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
Mexi-sovs Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Hak løg og hvidløg fint. Riv tofu, gulerødder og squash groft. Varm en pande op med olie, og svits løg, hvidløg og revet tofu i 2-3 min. Kom krydderierne på panden, og svits i 1 minut. Tilføj revet gulerod og squash til panden, og svits igen. Kom derefter hakkede tomater og vand på panden, og lad mexi-sovsen simre i 5-10 min. Hæld kidneybønner i en sigte over vasken, skyl dem, og lad dem dryppe af. Hæld væsken fra majsene. Vend kidneybønner og majs i sovsen. Andet Skær broccoli i små buketter på ca. 1x2 cm. Smør et ildfast fad med olie. Fordel broccoli i bunden, hæld sovsen over, og drys med ost på toppen. Bag retten i ovnen i ca. 20 min., eller indtil osten er gylden.
Anretning
Servér retten direkte fra fadet.

Næringsindhold pr. portion (Skagenfoods tal)

581kcal

38 gprotein

37 gkulhydrat

28 gfedt

Kilde: Opskriften er Skagenfoods egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 28. september 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.