Pizza med kebab, tomat og dressing

Sådan gør du

1. Estimeret tidsforbrug

   Ca. 45 minutter i alt, hvor flere elementer kan laves samtidig Forberedelse: 10 min. Kebab og dressing: 15 min. Pizza og bagning: 20 min. Lad os starte med Tag pizzadejen ud af køleskabet ca. 1/2 time før brug. Tænd ovnen på 190 grader varmluft. Skyl tomater, agurk og gulerødder. Pil hvidløget. Find alle ingredienser og redskaber frem. Forbered kebab Rør kødet sejt med lidt salt.  Tilsæt kebabkrydderi, lidt olivenolie og friskkværnet sort peber. Del kødet i lige store portioner (1 portion pr. pers.). Læg 1 portion ad gangen på et stykke bagepapir. Læg et nyt stykke bagepapir ovenpå, tryk først kødet fladt med hånden, og rul det derefter helt tyndt ud til en aflang flade. Lad der være en fri kant af bagepapir i den ene korte ende. Fjern det øverste stykke bagepapir, og begynd fra den korte ende med den bare kant. Fold bagepapiret ind over kødet uden at trykke for hårdt, og fortsæt med at folde, så kødet lægger sig i tynde lag mellem bagepapiret. Gentag med resten af kødet, og læg de foldede kebabstykker på en bageplade. Bag kebaben i ovnen i ca. 25 min., til kødet er gennemstegt, og har taget godt med farve. Lad kødet hvile kort, fold bagepapiret ud, og riv eller skær kebaben i grove, saftige stykker. Lav dressing og grønt Rør yoghurt med fintrevet hvidløg, salt og friskkværnet sort peber. Smag dressingen til, så den er frisk, cremet og tydeligt smager af hvidløg. Skær tomater i mindre både eller grove tern. Skær agurk i små tern. Skræl gulerødderne, og skær dem i stave. Lav pizzasauce Kom de flåede og hakkede tomater i en blender eller brug en stavblender, og blend dem glatte. Smag til med salt, friskkværnet sort peber og lidt olivenolie, så du får en enkel pizzasauce. Klargør pizzaerne Skru ovnen op på 250 grader. Rul pizzadejene tyndt ud på et meldrysset bord. Læg bundene på bagepapir på bageplader. Fordel pizzasaucen på bundene. Fordel mozzarellaen ovenpå. Fordel kebabstykkerne på pizzaerne. Bag pizzaerne Bag pizzaerne, til bundene er sprøde, osten er smeltet, og kanterne er gyldne. Bag gerne en eller to ad gangen, hvis det giver bedst plads og varme i ovnen. Anretning Top pizzaerne med tomat og agurk lige før servering. Dryp med hvidløgsdressingen. Servér gulerodsstavene ved siden af som sprød snack. Servér straks, mens pizzaerne stadig er varme og sprøde. Huskokkens fif til ekstra smag Rør lidt af stegesaften og de mørke, krydrede småstykker fra kebaben i pizzasaucen, hvis du vil have endnu mere dybde. Har du lidt tomatpuré stående, så kom en smule i farsen. Det klæder kebabsmagen virkelig godt. Blend de flåede tomater helt glatte til sauce. Det giver en langt bedre pizza, end bare at lægge dem direkte på bunden. Har du lidt iceberg eller anden sprød salat i køleskabet, er det også virkelig godt ovenpå pizzaen lige før servering. Huskokkens fif til rester Rester af kebab smager rigtig godt i pitabrød eller wraps dagen efter. Rester af dressing kan bruges som dip til grøntsager eller bagte kartofler. Gulerødderne er også gode som snack eller i en lille salat dagen efter.