Stegt kuller med græsk salat og cannellinibønner

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. Bag grøntsager

   Forvarm ovnen til 200 grader varmluft. Dæk en bageplade med bagepapir. Skær løg og peberfrugt i tynde både, og vend dem i 1 spsk. olie pr. pers. og lidt salt og peber. Bag grøntsagerne i ca. 15 min., indtil de har fået godt med farve, og er blevet møre.
3. Skær salat

   Skær tomater og agurk i grove stykker, og overfør dem til en stor skål. Tilsæt oregano og drænede bønner, og krydr med salt og peber.
4. Steg fisken

   Varm en pande op ved høj varme, og skær fisken i portionsstørrelser. Tilsæt 1/2 spsk. olie pr. pers. til panden, når den er godt gennemvarm. Læg fiskens skindside på panden, og lad den stege i ca. 2-3 min. ved middelhøj varme.  Vend fisken om på den modsatte side, og steg videre i ca. 30 sek. Vil du have fisken helt gennemstegt, så lad den stege 3 min. på begge sider.  Tag fisken af panden, krydr godt med salt, og servér straks.
5. Rør salaten

   Kom de bagte grøntsager i salaten, vend det godt rundt, og smag til med salt, peber og lidt eddike. Anret det på et fad, og top med brud af kotaost.
6. Anretning

   Servér stegt fisk med salat.