Opskrift fra Skagenfood · uge 42
Tacos de Picadillo de Cerdo i sprøde tacoskaller
⏱ 40 minutter👥 2 personerSvinekødMexicansk
Når jeg har rejst i det indre af Mexico, har jeg ofte spist picadillo – en saftig gryderet med grøntsager, krydderier og syre, som serveres i lune tacos. Her tager jeg udgangspunkt i klassikeren, men serverer den i sprøde tacoskaller, som giver et ekstra lag knas, og gør retten til ægte familievenlig comfort food.
Retten er på Skagenfoods menukort i uge 42. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 50 kr./portion (Budget Familie Kassen, 4 dage). Alle Skagenfoods kasser og priser →
Sådan gør du
- Estimeret tidsforbrugCa. 40 minutter i alt, hvor flere elementer kan laves samtidig: Picadillo: 25 min. Ris: 9-12 min. Topping & anretning: 5-7 min. Lad os starte med Skyl alle grøntsager. Vask hænder og redskaber efter håndtering af kød og jordede grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem. Ris Skyl risene grundigt. Kog dem i rigeligt letsaltet vand i 9-12 min. (afhængig af konsistensen du ønsker på risene). Hæld vandet fra, og hold dem varme under låg. Picadillo Hak rødløg, hvidløg, peberfrugt og gulerødder i små tern eller strimler. Varm olie op på en stor pande, og steg hakket gris, til det får farve. Krydr med salt, peber og halvdelen af krydderiblandingen. Tilsæt grøntsagerne, og sautér 3-4 min. Kom hakkede tomater på sammen med en smule vand, og lad det simre i 10-12 min., til det er juicy, men ikke tyndtflydende. Smag til med resten af krydderiblandingen, salt og peber. Tacoskaller & topping Lun tacoskallerne i ovnen i 2-3 min. ved 160 grader eller på en brødrister, hvis du vil spare ovnen – pas på de ikke brænder på. Hak koriander groft.
- AnretningFordel picadillo i de sprøde tacoskaller. Top med frisk koriander Servér ris som tilbehør. Tips til at peppe retten op / bruge rester Servér med en hurtig rå salsa af tomat, chili og løg for ekstra styrke og friskhed. Kom en klat creme fraiche eller yoghurt i hver taco, og servér evt limebåde til, hvis du har. Har du rester af picadillo, fungerer det fremragende som fyld i en burrito, i en quesadilla med ost eller ovenpå ris dagen efter.
Kilde: Opskriften er Skagenfoods egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 12. oktober 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.
Flere retter fra Skagenfood i uge 42
