Ærte-squashpizza med tomat, basilikum, oliven, ost og grønkålssalat

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Skyl alt grønt.
2. Ærte-squashpizza

   Hæld udblødningsvandet fra ingrid-ærterne. Riv squash groft.
3. Blend ingrid-ærter i foodprocessor eller minihakker, til de er meget findelte. Rør dem med squash i en skål, og krydr med salt og peber.
4. Læg bagepapir på en bageplade, og pensl bagepapiret let med olie på midten. Smør ærte-squashdejen ud i et cirkelformet, 1 cm tykt lag på midten af bagepapiret. Bag pizzabunden i 15 min.
5. Skær imens tomat i skiver. Riv ost groft. Hak hvidløg fint. Rør mosede tomater med hvidløg og lidt salt i en lille skål.
6. Tag pizzabunden ud af ovnen. Smør tomatsaucen ud i et tyndt, jævnt lag på pizzaen. Fordel tomatskiver ovenpå, krydr med lidt salt og peber, og top med oliven. Drys osten over pizzaen.
7. Bag pizzaen i ca. 10 min., eller til bunden er helt færdigbagt og lysebrun i kanten.
8. Grønkålssalat

   Rib imens grønkål, og hak den groft. Kram grønkål med et nip salt i en skål i 1 min., til den falder let sammen. Vend kålen med lidt eddike, og smag til med peber og evt. mere salt.