Bulgogi-oksekød med sesamris og kimchi-agurk

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.
2. Ris

   Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 8-10 min. Hæld overskydende vand fra.
3. Klargøring af grønt og topping

   Snit imens forårsløg fint, og gem til servering. Flæk gulerødder på langs, og skær i tynde skiver på skrå. Flæk agurk på langs, skær i tynde skiver, og vend med kimchi i en skål.
4. Riv hvidløg fint i en lille skål, og rør det sammen med tamari.
5. Bulgogi-oksekød (del 1)

   Varm en pande op, tilsæt olie, og steg flanksteak ved middelhøj varme, til den er brunet på begge sider og gennemstegt. Vend flanksteak hvert 2. minut, og steg den i alt [1p: ca. 4 min. | 2p: ca. 6 min. | 3/4/5p: 8-10 min.]. Krydr med salt og peber undervejs. Lad flanksteak hvile i 4-5 min. efter stegning.
6. Lynstegte gulerødder

   Varm en anden pande godt op. Tilsæt olie, og steg gulerødder ved høj varme 2-3 min. Smag til med salt.
7. Bulgogi-oksekød (del 2)

   Skær flanksteak i tynde skiver på tværs af fibrene. Vend skiverne med tamari-marinaden.