Opskrift fra Aarstiderne · uge 44
Børnenes Maddag: Pasta med ærtepesto, serveret med smørdampede porrer og frisk mozzarella
⏱ 30 min.👥 3 personer
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 44. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangSæt vand over til pasta. Skyl frugt og grønt.
- SpaghettiKom pasta i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente, ca. 10 min. Hæld vandet fra.
- Smørdampede porrer og gulerødderSkær porre i stykker på 5-6 cm. Flæk gulerødder på langs, og skær i stykker på 4-5 cm – skær evt. også nogle i stave til snackgrønt.
- Damp porrer og gulerødder møre under låg i en gryde med lidt saltet vand og 1-2 spsk. smør, 7-8 min.
- Tip: Smørdampning gør smage milde og cremede. Smør er fedt, og fedt er noget af det bedste til at holde på smag, og til at forlænge smage i munden.
- ÆrtepestoKog ærter helt møre i en gryde med ca. 3 dl vand, 3-4 min. Hæld vandet fra, men gem 1-2 dl.
- Pluk grønkålen. Blend ærter, grønkål og parmesan sammen til en glat pesto, og smag til med fintrevet hvidløg og citronsaft. Juster evt. konsistensen med lidt kogevand – pestoen skal have konsistens som creme fraiche.
- MozzarellaPluk mozzarella i grove stykker.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 26. oktober 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.