Boller i karry med ris, gulerødder og persille

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Sæt vand over til ris. Skyl ris og grønt.
2. Ris

   Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 8-10 min. Hæld overskydende vand fra.
3. Klargøring af grønt

   Skær halvdelen af gulerødderne i tynde skiver på skrå, og riv resten fint. Skær løg i tynde skiver. Pluk og snit persille groft.
4. Karrysauce

   Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg løg og gulerodsskiver med lidt karry i 1-2 min. Tilsæt mel [1/2p: 1 spsk. | 3p: 1-2 spsk. | 4p: 2 spsk.], og steg i 1 min.
5. Tilsæt vand [1/2p: 1-1½ dl | 3p: 2 dl | 4p: 3 dl] og sødmælk, og kog op, til saucen er tyknet, 1-2 min.
6. Tilsæt kødboller, og lad saucen simre, til gulerødderne er møre, 3-4 min. Smag til med salt og evt. lidt mere karry til sidst.
7. Gulerodssalat

   Vend revet gulerod med halvdelen af persillen, og smag til med lidt eddike.