Filet af gris med stegt majs og timian // Salat med feta og druer // Ravioli med spinat og ricotta i cremet citronsauce

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Skyl al frugt og grønt
2. Filet af gris med stegt majs og timian

   Varm olie op på en pande, og steg kødet ved høj varme i 10-14 min., eller til det er gennemstegt. Skru lidt ned for varmen undervejs, og krydr med salt og peber. Lad kødet hvile på en rist.
3. Hak ½ bundt timian fint, og riv 1 hvidløgsfed fint.
4. Kom en god klat smør på panden, og lad det bruse op. Tilsæt majs, og steg et par minutter. Vend hvidløg og timian i, og krydr godt med salt og peber.
5. Skær kødet i skiver, og anret sammen med stegt majs.
6. Salat med feta og druer

   Bryd salat i grove stykker, og halvér druer. Anret det sammen i en skål.
7. Bryd feta i mindre stykker over salaten.
8. Rør 2-3 spsk. olivenolie, 1 spsk. god eddike og 1 tsk. sennep sammen. Snit ½ bundt purløg fint, og vend det i dressingen. Fordel dressingen over salaten.
9. Ravioli med spinat og ricotta i cremet citronsauce

   Sæt en gryde over med letsaltet vand, og kog ravioli i ca. 3 minutter.
10. Riv imens 1 hvidløgsfed (4p: 2 stk.) fint, og hak ½ bundt timian. Snit ½ bundt purløg fint.
11. Varm en pande op med lidt olie, og tilsæt hvidløg, saltede citroner og hakket timian. Lad det stege i ½ min. Tilsæt herefter fløde, og smag til med peber.
12. Afdryp ravioli, og vend den i citronsaucen. Anret på et fad, og drys med purløg og evt. revet parmesan, hvis du har.