Opskrift fra Aarstiderne · uge 39
Fiskefrikadeller med kartoffelsalat og lynsyltede agurker
⏱ 30 min.👥 3 personerSvinekød
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 39. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangSæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.
- KartoflerKog kartofler møre i saltet vand, 12-15 min. alt efter størrelse. Hæld vandet fra, og lad dem køle af i 5-10 min.
- Lynsyltede agurkerSkær agurk i tynde skiver, og kom dem i en skål (skær evt. også nogle stave til snackgrønt). Til 4 dages-varianter: Hvis du vil spare lidt tid på dag 4, kan du sylte begge dine agurker i dag. Kom halvdelen af de syltede agurker samt lagen i en lufttæt beholder, og opbevar dem på køl til dag 4.
- Kom 2 dl eddike, 1 dl vand og 3-4 spsk. sukker i en gryde, og kog op, til sukkeret er opløst.
- Hæld syltelagen over agurkeskiverne, og lad dem trække indtil spisetid.
- KartoffelsalatRør creme fraiche og mayonnaise sammen. Snit evt. spinat groft. Pluk og snit dild.
- Skær de kogte kartofler i kvarte, og vend dem med spinat og dressing i en skål. Smag til med salt og evt. lidt peber. Drys med dild.
- FiskefrikadellerVarm en pande op, og tilsæt olie. Form fiskefarsen til små frikadeller, og steg dem gyldne og gennemstegte, 3-4 min. på hver side (se køkkentip).
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 21. september 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.