Flanksteak med brændt citron og estragon // Pandestegt hvidløgsbrød med persille // Avocadospread med lime // Onion rings med misomayo

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Skyl frugt og grønt.
2. Flanksteak med brændt citron og estragon

   Flæk hvidløget midt igennem. Halvér citron. Snit estragon.
3. Smelt lidt smør på en pande. Tilsæt olie, og læg flanksteak, citron og hvidløg (på skærefladerne) på panden. Steg flanksteak ved høj varme, ca. 2 min. på hver side, eller til kødet er rosa. Lad citronen stege, til den er flot gylden på skærefladen. Læg det stegte hvidløg til side til hvidløgsbrød.
4. Skær steaken i tynde skiver, og anret på et lille fad eller en tallerken. Dryp med saft fra den stegte citron, og drys med estragon.
5. Pandestegt hvidløgsbrød med persille

   Hak persillen.
6. Del pizzadej i to lige store stykker, og rul dem ud til 1-2 cm tykke fladbrød på et meldrysset bord. Varm en pande op. Tilsæt olivenolie, og steg brødene gyldne og gennembagte, ca. 2 min. på hver side.
7. Tryk de stegte hvidløgsfed ud af skallerne, og mos dem med siden af en kokkekniv eller en gaffel.
8. Smør brødene med hvidløget, og drys med persille.
9. Avocadospread med lime

   Kom avocadospread i en lille skål, og smag til med limesaft.
10. Onion rings med misomayo

    Skær løg i skiver, og tryk skiverne ud i ringe. Hvis du har lidt mælk i køleskabet, kan du med fordel lægge ringene i blød i et par minutter.
11. Pisk æggene sammen i en dyb tallerken. Kom lidt mel i en anden dyb tallerken og panko i en tredje.
12. Vend hver løgring i mel, derefter i æg og til sidst i panko.
13. Varm rigeligt olie til op i en gryde. Steg løgringene sprøde lidt ad gangen, og læg dem på et stykke fedtsugende papir eller i en sigte, så de kan dryppe af. Servér dem straks sammen med misomayo.