Opskrift fra Aarstiderne · uge 40
Frisk pasta med stegt squash, rosmarin og ricotta/yding-ost
⏱ 25 min.👥 2 personerVegetar
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 40. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangSæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
- SalatSkær gulerødder i tynde skiver, og snit salat groft.
- Kom salat og gulerødder i en salatskål, og dryp med olie [1p: ½ tsk. | 2p: 1 tsk.] og lidt eddike. Krydr med salt og peber, og vend godt rundt.
- Pasta med squash og rosmarinHak løg og hvidløg fint. Træk nålene af rosmarin, og hak dem fint. Skær squash i tern a ca. 1x1 cm. 2p: Riv osten fint.
- Varm en pande op med olie [1p: ½ tsk. | 2p: 1 tsk.], og sautér løget i 2-3 min. Tilsæt squash, og steg til squashen har fået lidt farve, ca. 3 min. Krydr med hvidløg, rosmarin, salt og peber.
- Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den i 5-7 min. Gem lidt af kogevandet, når pastaen har kogt, og dræn resten fra.
- Vend pasta sammen med de stegte grøntsager. Spæd evt. til med lidt af kogevandet, hvis retten virker tør.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 28. september 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.