Opskrift fra Aarstiderne · uge 39
Gæstekok Johanne Mosgaard: Frisk pasta med ærtesauce og burrata
⏱ 25 min.👥 2 personerVegetar
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 39. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangSæt vand over til pasta og sauce. Skyl alt grønt.
- ÆrtesauceHak løg og hvidløg fint. Varm en stor gryde op, og tilsæt olivenolie. Sautér løg ved middel varme i 3-4 min., til de er bløde.
- Tilsæt hvidløg, og steg 1 min. Tilsæt ærter, spinat, hvide bønner, grøntsagsbouillon og ca. 2-3 dl kogende vand.
- Lad det simre i 3-5 min., til spinaten er faldet sammen, og ærterne er gennemvarme.
- Blend saucen glat (se køkkentip), fx med en stavblender - tilsæt lidt vand, hvis saucen er for tyk. Smag til med salt og peber.
- PastaKom pastaen i spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i 5-7 min. Gem lidt af kogevandet, og hæld resten fra.
- Vend den kogte pasta med saucen, og juster evt. konsistensen med lidt pastavand.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 21. september 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.