Opskrift fra Aarstiderne · uge 38
Gnocchetti med squash-ricottacreme og basilikum-olie, serveret med pæresalat med valnødder
⏱ 25 min.👥 2 personer
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 38. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangSkyl frugt og grønt.
- GnocchettiVarm en pande op, tilsæt olie, og steg gnocchetti gyldne og sprøde ved middel varme, 7-8 min.
- Klargøring af grønt og nødderRiv squash groft. Skær pære i store tern. Pluk og snit basilikum groft. Hak valnødder groft.
- Squash og ricottaVarm en anden pande op, tilsæt olie, og sautér squash 3-4 min.
- Tilsæt ricotta og ca. ½ dl vand, og varm forsigtigt op – det skal ikke koge, kun simre.
- Varm igennem 1-2 min., og smag til med salt og godt med peber.
- PæresalatVend imens pære sammen med valnødder og halvdelen af rucolaen, og lad det trække i 5-10 min.
- Basilikum-olieBlend resten af rucolaen, basilikum og hvidløg med ½-1 dl olivenolie, til du har en grov olie. Smag til med salt og 1-2 tsk. eddike.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 14. september 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.