Gnocchetti med tomat og yding-ost samt fennikelsalat med appelsin

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Sæt vand over til gnocchetti, og skyl frugt og grønt.
2. Tomatsauce

   Pil og hak hvidløg fint. Varm en gryde op med olie [1p: ½ tsk | 2p: 1 tsk.], og sautér hvidløget i ca. ½ min. ved middel varme, uden at det tager farve.
3. Tilsæt skåret grønt fra bægeret, og kog det forsigtigt op. Lad saucen simre under låg i 5 min. Spæd til med lidt vand, hvis saucen virker for tyk.
4. Pluk timian. Vend timian i tomatsaucen, og kog op. Smag til med salt og peber.
5. Fennikelsalat

   Snit fennikel i tynde skiver, fx på et mandolinjern. Skær skræl af appelsin, og skær appelsinkødet i tern. Snit salat groft.
6. Vend salat, appelsin og fennikel sammen med olivenolie [1p: 1 tsk. | 2p: 2 tsk.] i en skål, og krydr med salt, peber og evt. lidt eddike.
7. Gnocchetti

   Kog gnocchetti i en gryde med rigeligt, saltet vand i ca. 4 min. Gem lidt af kogevandet, og hæld resten af vandet fra.
8. Vend gnocchetti i tomatsaucen, og smag til med salt og peber. Spæd til med lidt af kogevandet, hvis gnocchettierne suger al væden fra tomaterne – retten må ikke virke tør ved spisetid.