Opskrift fra Aarstiderne · uge 38
Grøntsagsnudler i indisk kokoskarry med hvide bønner
⏱ 40 min.👥 2 personerVegetar
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 38. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangSkyl alt grønt, og dræn evt. vand fra bønnerne.
- Klargøring af grøntSkræl gulerødder, pastinak og squash ud i lange tynde flager med en skrællekniv. Skær hvidløg i tynde skiver, og riv ingefær fint. Snit koriander groft, og hak peanuts groft.
- Indisk karryVarm en rummelig gryde eller stor pande op. Tilsæt olie, og sautér hvidløg, ingefær og garam masala sammen 1-2 min.
- Tilsæt de hvide bønner, og steg 1 min.
- Tilsæt kokosmælk og 1-2 dl vand, og kog op.
- Tilsæt gulerods- og pastinakflager, og lad det hele simre, til rodfrugterne lige akkurat er sprødmøre, 2-3 min. Smag til med salt.
- Tilsæt squash, vendt rund, og lad det simre 1 min.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 14. september 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.