Opskrift fra Aarstiderne · uge 40
Gyldenstegte minutstykker med persillesauce og ristet spidskål
⏱ 25 min.👥 2 personer
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 40. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangSæt vand over til kartofler. Skyl alt grønt.
- KartoflerKog kartofler møre under låg i saltet vand i 12-15 min. (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.
- PersillesauceSkræl pastinakker, og skær dem i tern. Kom dem i en gryde, og dæk akkurat med kogende vand. Kog pastinakker helt møre, 10-15 min. Pluk og hak persille (alternativt kan du blende den i saucen i næste punkt).
- Hæld halvdelen af vandet fra pastinakkerne, men gem det. Blend pastinakker med resten af kogevandet til en fin, ensartet og glat puré.
- Tilsæt persille, og spæd evt. til med ekstra kogevand eller mælk [1p: ½ dl | 2p: 1 dl | 3p: 1-1½ dl | 4p: 1-2 dl], til du har en god saucekonsistens. Smag til med salt og peber.
- Ristet spidskålHalvér spidskål, og skær den i strimler på ca. 2 cm.
- Varm en pande op med olie [1/2p: 1 tsk. | 3p: ½ spsk. | 4p: 1 spsk.], og steg spidskål sprødmør, 3-4 min. Krydr med lidt salt. Tag kålen af panden, og tør panden af.
- Minutstykker af filetVarm olie [1p: ½ tsk. | 2p: 1 tsk. | 3p: ½ spsk. | 4p: 2 tsk.] op på panden, og steg kødet i ca. 3 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 28. september 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.