Hvid kartoffelpizza med harissa // Grønkålssalat med citrusdressing // Bladsellerisalat med agurk og yoghurt

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Tænd ovnen på 220 °C varmluft. Skyl alt grønt.
2. Hvid kartoffelpizza

   Skær kartofler i meget tynde skiver på mandolinjern eller i foodprocessor. Skær også svampe i skiver.
3. Rul pizzadejene ud på et bord drysset med mel.
4. Læg kartoffelskiver i en fin vifte rundt på pizzaen, så kun en lille kant stikker ud. Fordel svampeskiverne ovenpå.
5. Top med små klatter af mascarpone, og pluk rosmarin henover det hele.
6. Bag pizzaerne gyldne og sprøde, 10-12 min.
7. Rør imens harissa med 1-2 spsk. olivenolie. Dryp de færdige pizzaer med harissaen, skær i trekanter, og servér.
8. Grønkålssalat med citrus

   Rib grønkål. Skær ender af stilke, og skær stilke i små tern. Hak bladene groft. Skær tomater i kvarte.
9. Lav en dressing af saltet citron, sennep, olivenolie og flagesalt.
10. Vend grønkål og tomater med dressingen.
11. Bladsellerisalat med yoghurt

    Flæk agurk, og skrab kernerne ud. Skær agurk og bladselleristængler i splitter. Pres hvidløg.
12. Vend agurk og bladselleri med yoghurt, hvidløg, olivenolie, salt og peber.