Krydret blomkål med cremet aioli, fladbrød og rosmarinstegte oliven

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl frugt og grønt.
2. Blomkål og gulerødder

   Skær gulerødder i ca. 4 cm brede stykker på skrå.
3. Vend gulerødder med lidt olie i den ene side af en bageplade beklædt med bagepapir, og krydr med salt. Bag gulerødderne gyldne og møre, 15-18 min.
4. Skær imens blomkål i halve buketter (OBS ved broccoli: Skal blot skæres i buketter), og skær stokken i grove stykker. Vend dem med olie, og krydr med salt og shawarma-krydderi.
5. Læg blomkålsbuketter ved siden af gulerødderne, og bag dem møre, ca. 15 min.
6. Fladbrød

   Del imens pizzadej i to, og rul hver klump til et aflangt, 1-2 cm tykt fladbrød på et meldrysset bord.
7. Læg fladbrødene på en bageplade med bagepapir, pensl med olie, og bag dem gennembagte, ca. 10 min.
8. Rosmarinstegte oliven

   Halvér oliven på langs, og pluk rosmarin.
9. Smelt smør på en pande, og steg oliven sammen med rosmarin, 2-3 min. ved middel varme.
10. Anret aioli i en skål, og top med rosmarinstegte oliven – sørg endelig for at få smørret med. Krydr med sort peber og lidt fintrevet citronskal, og dryp med lidt citronsaft.