Opskrift fra Aarstiderne · uge 39
Krydret kalkun i tomatsauce med ingridærter, aubergine og yoghurt-topping
⏱ 40 min.👥 2 personerKylling & fjerkræ
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 39. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangSæt vand over til ingridærter, og skyl alt grønt.
- IngridærterHæld iblødsætningsvandet fra ingridærterne. Kom dem i en gryde med rigeligt vand, og kog dem møre, ca. 35 min.
- AubergineSkær imens aubergine i tern på ca. 3x3 cm.
- Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg auberginetern gyldne ved middel varme, 4-5 min.
- Kalkun i tomatsauceHak imens løg (1p: ingen løg). Skær pastinak i mindre tern.
- Kom aubergine i en skål, og varm gryden op igen. Tilsæt olie, og steg kalkun brunet ved middelhøj varme, 2-3 min.
- Sænk varmen, tilsæt løg (1p: ingen løg), pastinak og lidt falafel-krydderi, og steg videre 2-3 min.
- Tilsæt stegt aubergine, mosede tomater og [1p: ½-1 dl | 2p: 2-2½ dl | 3/4p: 1-2 dl] vand, og kog op. Lad gryden simre, til alt er mørt, og saucen er kogt lidt ind, 7-8 min. Smag til med salt og evt. lidt mere falafel-krydderi inden servering.
- HvidløgsyoghurtPres eller hak hvidløg fint. Smag yoghurt til med hvidløg og lidt salt.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 21. september 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.