Krydret kylling med couscoussalat, stegte gulerødder og hvidløgsdressing

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Sæt vand over til couscous, og skyl alt grønt.
2. Klargøring af grønt

   Skær agurk i mindre tern, og skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Pil og pres eller riv hvidløg fint.
3. Couscoussalat (del 1)

   Kom couscous i en skål, og tilsæt kogende vand [1p: 1½ dl | 2p: 3 dl | 3p: 4½ dl | 4p: 5½ dl], salt og olie [1/2p: ½-1 spsk. | 3/4p: 1-2 spsk.]. Dæk skålen til, og lad couscous trække i 5-10 min.
4. Kylling og hvidløgsdressing

   Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kylling gylden og gennemstegt, 3-4 min. på hver side. Krydr med salt og ras el hanout undervejs.
5. Smag yoghurt til med en smule hvidløg og lidt salt.
6. Stegte gulerødder

   Varm olie op på en pande (brug evt. panden fra kylling), og steg gulerødder brunede og sprødmøre ved middelhøj varme, 3-4 min. Krydr med salt, hvidløg og evt. lidt ras el hanout på eftervarmen fra panden.
7. Couscoussalat (del 2)

   Rør i couscous med en gaffel for at løsne grynene lidt, og vend den med agurk og spinat. Smag til med lidt olivenolie, salt og peber.