Kylling stegt med teriyaki og citron serveret med lynstegt grønt og ris

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.
2. Ris

   Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.
3. Lynstegt grønt

   Skær gulerødder i tynde tændstikker eller i skiver, og snit spinat groft. Pil og skær hvidløg i tynde skiver.
4. Varm en rummelig pande op med olie [1/2p: 1 spsk. | 3p: 1-2 spsk. | 4p: 2 spsk.], og lynsteg gulerødder i 2 min. Tilsæt spinat og halvdelen af hvidløget, og steg i yderligere 1 min. Krydr med salt og peber.
5. Kom lynstegt grønt i en skål, og tør panden af.
6. Kylling i teriyakisauce

   Pil og skær løg i tynde både. Riv citronskal, og halvér citron. Skær kylling i strimler.
7. Varm panden fra grønt op igen, tilsæt olie [1p: 1-2 spsk. | 2p: 2 spsk. | 3/4p: 2-3 spsk.], og brun kylling i 2-3 min. Tilsæt løg og resten af hvidløget, og steg i yderligere 3-4 min., til kødet er gennemstegt.
8. Tilsæt teriyaki og 3-4 spsk. vand til panden, og vend det godt rundt. Tag panden af varmen, og smag til med salt, peber og citronsaft.
9. Vend ris med revet citronskal og evt. et par dråber olivenolie.