Opskrift fra Aarstiderne · uge 39
Laks med kartoffel-sellerifrikasse og råkost med solsikkekerner
⏱ 30 min.👥 2 personerFisk & skaldyr
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 39. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangSkyl frugt og grønt.
- Kartoffel-sellerifrikasséSkær kartofler i kvarte. Skræl selleri, og skær i tern på 2 cm. Hak persille groft. Hak hvidløg fint. Riv lidt af citronskallen fint.
- Varm en sautérgryde op med lidt olie, og steg kartofler og selleri i ca. 3 min., til de får lidt farve.
- Tilsæt vand, så det lige knap dækker, og lad kartofler og selleri koge med låget på skrå i ca. 5 min. Fjern låg, og kog videre, til kartofler er møre, og stivelsen i kartoflerne har jævnet vandet en smule – retten skal være saftig.
- Tilsæt persille, hvidløg og citronskal, og smag til med salt og peber.
- LaksVarm en pande med låg op. Tilsæt lidt olie, og steg laks på skindsiden ved lav til middel varme under låg, til den er sprød på skindsiden og gennemstegt, 14-15 min. Krydr med salt undervejs.
- RåkostRist evt. solsikkekernerne på en tør pande i 4-5 min. ved middel varme, til de dufter. Tag dem af panden.
- Skræl gulerødder, og riv dem groft på et rivejern eller mandolinjern. Halvér citron
- Rør citronsaft sammen med lidt olie og evt. lidt honning. Vend gulerødder i dressingen, og smag til med salt og peber. Top med solsikkekerner.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 21. september 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.