Nakkekoteletter med limesauce, jordnødder og stegt grønt

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Sæt vand over til quinoa. Skyl quinoa, frugt og grønt.
2. Quinoa

   Kom quinoaen i en gryde med [1p: 2 dl | 2p: 3 dl | 3p: 4 dl | 4p: 5 dl | 5p: 6 dl] kogende vand, og tilsæt salt. Kog den under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min.
3. Stegt grønt og topping

   Skær gulerødder i tynde skiver på skrå, og skær rødløg i tynde både. Pluk grønkål i grove stykker. Snit korianderbundtet groft, og kom koriander i en skål til topping.
4. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg gulerødder og rødløg ved høj varme, 2-3 min.
5. Tilsæt grønkål, og steg 2-3 min. Krydr med five spice-krydderi og lidt salt. Kom grøntsagerne i en skål.
6. Kotelet med limesauce

   Pres limesaft i en skål, og rør sammen med tamari og tomatrelish. Krydr med lidt five spice-krydderi.
7. Varm panden fra grønt op igen, tilsæt olie, og steg kødet gennemstegt og gyldent, 2-3 min. per side. Krydr med salt og sort peber undervejs.
8. Tilsæt limesaucen, og vend rundt 1 min.