Opskrift fra Aarstiderne · uge 44
Nemme enchiladas – mildt krydret chili i tortillawraps bagt i ovnen med smeltet ost
⏱ 20 min.👥 2 personer
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 44. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangTænd ovnen på 220 °C varmluft. Skyl frugt og grønt.
- EnchiladasKom chili sin carne i en gryde, og kog den op, 3-4 min.
- Fordel chili sin carne (gem noget til at hælde over) på tortillaerne, og fold dem. Kom dem i et ildfast fad med lukningen nedad. Hæld resterende sauce over, og drys ost henover. Bag i ca. 15 min.
- Mexicansk syltede gulerødderSkræl imens gulerødder ud i tynde flager med en skrællekniv. Skær rødløg i meget tynde skiver – gerne på et mandolinjern. Skær chili i tynde skiver på skrå. Kom gulerødder, rødløg og chili i en varmebestandig skål.
- Kom eddike [1/2/3p: 1 dl | 4p: 2 dl], vand [1/2/3p: ½ dl | 4p: 1 dl] og sukker [1/2/3p: 2-3 spsk. | 4p: 4-5 spsk.] i en lille gryde, og kog det op, til sukkeret er opløst.
- Hæld lagen over grøntsagerne, og lad dem trække og køle af til spisetid.
- Skær lime i både til servering.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 26. oktober 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.