Opskrift fra Aarstiderne · uge 42
Oksebolognese med muslingepasta og salat med frisk mozzarella og oliven
⏱ 30 min.👥 3 personerOksekød
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 42. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangSæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
- BolognesePil og skær hvidløg i tynde skiver (eller hak det fint). Skær gulerødder i mindre tern.
- Varm olie op i en gryde, og brun kødet i 3-4 min., til det er gyldent. Hak lidt i kødet med en ske under stegningen, så det smuldrer let i gryden.
- Tilsæt gulerødder, hvidløg og rosmarinkvist, og steg i yderligere 1-2 min. Tilsæt tomatsauce (2/3p: tilsæt også 1-2 dl vand), og giv det et opkog. Lad saucen simre, til grøntsagerne er møre, 8-10 min.
- Salat med mozzarella og olivenSkær imens agurk og mozzarella i tynde skiver.
- Anret agurk og mozzarella lagvist på et fad. Drys med oliven, dryp med olivenolie, og krydr med lidt salt.
- PastaKom pasta i en gryde med kogende, saltet vand, og kog den al dente, ca. 10 min. Hæld vandet fra.
- TilsmagningSmag bolognese til med salt og peber, og fjern evt. rosmarinkvist.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 12. oktober 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.