Opskrift fra Aarstiderne · uge 39
Ovnbagte gulerødder med sarassou-sauce af purløg og gedeost serveret med perlebyg og grønkål
⏱ 20 min.👥 2 personerVegetar
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 39. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangTænd ovnen på 220 °C, og sæt vand over til perlebyg. Skyl perlebyg samt alt grønt.
- Ovnbagte gulerødderSkrub eller skræl gulerødder, og vend med lidt olivenolie og salt på en bageplade med bagepapir. Bag dem gyldne og møre i ovnen i 20-25 min.
- Perlebyg (del 1)Kom perlebyg i en gryde, dæk med kogende vand, og kog den mør under låg i 12-15 min. Hæld overskydende vand fra.
- Sarassou-sauceSnit purløg fint.
- Rør gedeost og yoghurt sammen, og tilsæt purløg. Smag med salt.
- Perlebyg (del 2)Pluk grønkål groft.
- Tag perlebyg op af gryden, og tør gryden hurtigt over. Tilsæt olie til gryden, og steg grønkål ved høj varme, til den er brunet, 2-3 min.
- Tilsæt kogt perlebyg, og vend rundt over varmen. Smag til med salt og godt med peber.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 21. september 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.