Opskrift fra Aarstiderne · uge 40
Pasta med frisk pesto, stegt tomat, squash og fennikelsalat
⏱ 20 min.👥 2 personerVegetar
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 40. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangSæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
- FennikelsalatFlæk fennikel gennem roden, og skær i meget tynde skiver, fx på et mandolinjern. Pluk og snit persille groft.
- Vend fennikel og persille sammen i en skål, og smag til med lidt olivenolie, en smule eddike, salt og peber.
- PestoBlend pesto-ingredienser med olivenolie [1/2/3p: ½-1 dl | 4/5p: 1-1½ dl] til en grov pesto, fx med en stavblender direkte i bægeret. Smag til med lidt eddike og salt.
- PastaKom pasta i en gryde med spilkogende, letsaltet vand, og kog den al dente, ca. 10 min. Hæld vandet fra.
- Stegt tomat og squashSkær imens tomat i grove tern, og skær squash i tern a ca. 2 cm.
- Varm olie op på en pande, og steg squash gylden, 2-3 min. Tilsæt tomat, og steg videre, til begge dele er møre, 2-3 min.
- Tilsæt oliven efter smag, og steg videre i 1 min. Smag til med salt og peber.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 28. september 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.