Quinoabowl med stegt kuller, dampet spinat, agurk og misomayo

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Sæt vand over til quinoa, og skyl alt grønt.
2. Quinoa

   Kom quinoa i en gryde, overhæld med kogende vand [1p: 1 dl | 2p: 2 dl | 3p: 3 dl | 4p: 4 dl], og tilsæt salt. Kog den under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min.
3. Marineret agurk

   Skær agurk i tern a 1 cm. Vend agurk med lidt eddike, salt og peber i en skål.
4. Dampet spinat

   Damp spinaten mør med låget på skrå i en gryde med lidt kogende vand, 2-3 min. Hæld overskydende vand fra, og krydr spinaten med lidt salt.
5. Stegte gulerødder og kuller

   Flæk gulerødder på langs, og skær dem i 2-3 mm tynde skiver. Hak hvidløg fint.
6. Varm en pande op med olie [1p: ½ tsk. | 2p: 1 tsk. | 3p: ½ spsk. | 4p: 1 spsk.], og steg gulerødder sprødmøre, 3-4 min. Vend dem med hvidløg, og krydr med salt og peber. Hold dem varme mellem to tallerkener.
7. Tjek fisken for ben.
8. Tør panden af. Varm panden op med olie [1p: ½ tsk. | 2p: 1 tsk. | 3p: ½ spsk. | 4p: 1 spsk.], og steg fisken i ca. 5 min. på skindsiden. Steg fisken 1-2 min. på den anden side. Krydr med salt og peber under stegnigen.
9. Læg fisken på en tallerken (brug fx den, du har lagt over gulerødderne, hvis du vil spare på opvasken), og bryd forsigtigt fisken i mundrette stykker med en gaffel.