Ras el hanout-krydret okse med porre og tomat serveret med quinoa og salat

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Sæt vand over til quinoa, og skyl quinoa samt alt grønt.
2. Quinoa

   Kom quinoaen i en gryde med [1p: 1 dl | 2p: 2 dl | 3p: 3 dl | 4p: 4 dl] kogende vand, og tilsæt salt. Kog den under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min. Hold quinoaen varm under låg.
3. Salat

   Snit salat groft. Vend salat med olie [1p: 1 tsk. | 2p: 2 tsk. | 3/4p: 1 spsk.] i en salatskål, og smag til med eddike, salt og peber.
4. Ras el hanout-krydret oksekød

   Skær porre i skiver, og skyl dem helt fri for eventuel jord i en skål med koldt vand. Skær tomat i tern.
5. Varm en gryde op med olie [1p: 2 tsk. | 2p: 3 tsk. | 3p: 2 spsk. | 4p: 2 spsk.], og brun oksekødet i 2-3 min. Tilsæt ½ dl vand og ras el hanout [1p: 2 tsk. | 2p: 3 tsk. | 3/4p: 2 spsk.], og kog forsigtigt op. Lad det simre under låg i 3 min.
6. Tilsæt porre, og damp under låg i 4 min. Vend tomater i gryden, og kog forsigtigt op igen. Smag evt. til med peber og salt efter behov og evt. mere ras el hanout.