Opskrift fra Aarstiderne · uge 40
Rødbedebøffer med spejlæg, kapers og teriyaki-glaze
⏱ 30 min.👥 2 personerOksekød
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 40. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangSæt vand over til perlebyg. Skyl alt grønt og kapers.
- Perlebyg (del 1)Kom perlebyg i en gryde, dæk med kogende vand, og kog den mør under låg i 12-15 min. Hæld overskydende vand fra.
- Stegt grøntHak rødløg fint. Skær squash i tern. Snit persillen groft.
- Varm olie op på en pande, og sautér squash og halvdelen af løget, til squashen er sprødmør, 2-3 min. Krydr med salt og peber, og kom grøntsagerne i en rummelig skål.
- Rødbedebøffer og stegte ægVarm imens lidt olie op på en anden pande. Steg rødbedebøfferne gyldne og gennemstegte ved lav til middel varme, 2-3 min. på hver side.
- Varm panden fra grøntsagerne op igen. Tilsæt olie, og steg æggene, til hviden er fast men blommen stadig flydende, 4-5 min.
- Perlebyg (del 2)Vend perlebyg med stegt grønt og snittet persille. Smag til med salt og peber.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 28. september 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.