Shawarma i pitabrød med peberfrugtcreme, kålsalat og majskolbe

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Sæt vand over til majskolber, og skyl alt grønt.
2. Peberfrugtcreme (del 1)

   Skær peberfrugt og halvdelen af løget i tynde både. Vend dem med lidt olie i et ovnfast fad. Bag ca. 20 min., til de er helt møre og let brunede. Lad dem køle lidt af.
3. Okseshawarma

   Ælt kødet med shawarma-krydderi og lidt salt. Tryk oksekødet ud på midten af et stykke bagepapir. Læg et andet stykke bagepapir over, og rul farsen ud i et ½ cm tyndt lag. Træk forsigtigt det øverste stykke bagepapir væk.
4. Rul bagepapir og kødet sammen til en lang rulle. Læg rullen på en bageplade, og bag den i 15 min.
5. Kålsalat

   Snit kål fint, og vend med lidt olie og eddike i en skål. Smag til med salt og peber.
6. Majskolber

   Træk yderblade af majskolbe, og del kolben på midten. Kog majskolberne 4-5 min. i en stor gryde letsaltet vand. Afdryp.
7. Peberfrugtcreme (del 2)

   Blend de afkølede, bagte grøntsager groft, og vend med yoghurt. Smag til med salt, peber, paprika og evt. et nip sukker.
8. Brød og finish

   Varm brødet i ovnen i 4-5 min.
9. Skær tomat og resten af løget i skiver. Rul den bagte shawarma ud, fjern forsigtigt bagepapiret, og skær den i tynde strimler.