Opskrift fra Aarstiderne · uge 38
Sprøde pakoras med ananaskraut serveret med karrystegt kål og frisk korianderolie
⏱ 35 min.👥 2 personerVegetar
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 38. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangSkyl alt grønt.
- Pakoras (del 1)Rør en dej af kikærtemel, lidt salt og vand [1p: 1-1½ dl | 2p: 2 dl | 3/4p: 3-4 dl]. Spæd evt. til med lidt mere vand – dejen skal have konsistens som yoghurt. Lad dejen trække 5-10 min.
- Klargøring af grøntRiv imens gulerødder groft, og skær løg i tynde skiver. Snit spidskål fint. Riv hvidløg fint i en skål.
- Karrystegt kålVarm en pande op, tilsæt olie, og sautér spidskål helt mør sammen med karry, 5-6 min. Smag til med salt og evt. lidt mere karry.
- Pakoras (del 2)Vend gulerødder, løg og ananskraut i pakoras-dejen. Rør godt rundt, så alt er dækket.
- Varm en pande op, tilsæt ½-1 dl olie, og lad olien blive godt varm. Steg store skefulde pakoradej gyldne og gennemtilberedte på panden, 4-5 min. på hver side. Dryp dem evt. af på fedtsugende papir.
- KorianderolieBlend imens koriander med ½-1 dl olivenolie til en grov korianderolie. Smag til med fintrevet hvidløg.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 14. september 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.