Stegt gris og porre med boghvedenudler, savojkål og gomashio

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Sæt vand over til grøntsager og nudler, og skyl alt grønt.
2. Klargøring af grønt

   Skær kålen i lange, tynde strimler. Skræl gulerødder, og skær også dem i lange, tynde strimler. Skær porre i skiver let på skrå – også det grønne – og skyl dem fri for jord mellem lagene i en skål koldt vand.
3. Stegt gris med porre

   Varm en pande op med lidt olie, og steg kødet ca. 4 min. Tilsæt porre, og steg kød og porre sammen i 4-5 min. Krydr med peber og lidt salt.
4. Nudler med savojkål og gulerødder

   Kog savojkål og gulerødder i ca. 4 min. i en stor gryde letsaltet, kogende vand. Tag dem op med en hulske, og hold dem varme i en skål – læg fx en tallerken eller et låg over.
5. Kom nudler i gryden med det kogende vand, og kog op. Skru lidt ned for varmen, og kog nudlerne al dente, 5-6 min.
6. Hæld nudler og kogevand gennem en sigte, og skyl nudlerne hurtigt under koldt vand. Kom nudlerne tilbage i den varme gryde, og vend dem forsigtigt med savoykål, gulerødder og evt. lidt sesamolie.