Tandoori-stegt svinekam med mangosalsa, broccoli og ris

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Sæt vand over til ris og broccoli, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.
2. Ris

   Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.
3. Mangosalsa

   Skræl og udsten mango, og skær frugtkødet i små tern. Pil og hak rødløg fint. Skær peberfrugt i små tern, og halvér lime.
4. Vend mango med rødløg og peberfrugt i en skål, og smag til med limesaft, salt og peber.
5. Broccoli

   Skær broccoli i mundrette buketter, skræl stokken, og skær den i 1 cm tykke skiver.
6. Kom broccoli i en gryde, hæld 2 dl kogende vand over, og damp broccoli med låget på skrå i ca. 4 min. Krydr med lidt salt, og hæld vandet fra.
7. Stegt gris

   Varm imens en pande op, tilsæt olie [1p: 1 tsk. | 2p: ½ spsk. | 3/4p: 1 spsk.], og steg kødet, til det er gyldent og gennemstegt, 4-5 min. Drys med tandoori-krydderi og salt, og tag panden af blusset. Vend kødet godt rundt i krydderierne.