Teriyaki-glaserede kødboller med sesam og misomayo // One pot dumplings i rød karrysauce // Mukimame og agurk med chili og tamaridressing

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Skyl frugt og grønt. Tænd ovnen på 200 °C vamluft til dumplings.
2. Teriyaki-glaserede kødboller med ristet sesam og misomayo

   Varm en pande op, og tilsæt godt med olie. Form små, runde kugler af farsen, og steg dem gyldne og gennemstegte, 3-4 min.
3. Tag panden af varmen, og tilsæt teriyaki-glaze. Slyng panden, eller vend godt rundt med en palet, så glazen lægger sig omkring kødbollerne.
4. Anret kødboller i en skål, og drys med klippet karse og sesam (gem lidt sesam til salaten). Servér misomayo i en lille skål ved siden af.
5. One pot dumplings i rød karrysauce

   Hak hvidløg fint. Snit halvdelen af forårsløgene i tynde strimler og resten i skiver på skrå.
6. Rør kokosmælk med rød karrypaste, hvidløg og 1 dl vand. Tilsæt evt. lidt soja, hvis du har.
7. Vend spinat og forårsløg sammen med karrysaucen. Læg dumplings i et ovnfast fad, og vend dem sammen med karrysaucen. Bag i ca. 20 min., til dumplings er gyldne og gennemvarme.
8. Top retten med forårsløg og basilikum.
9. Mukimame og agurk med chili og tamaridressing

   Bring en gryde med letsaltet vand i kog. Kog mukimamebønner i 2 min. Køl dem herefter ned i koldt vand.
10. Skær agurk i grove, mundrette stykker. Skær chili i tynde skiver.
11. Vend mukimamebønner, agurk og chili sammen med tamari og et par spsk. olivenolie. Pres limesaft over, og vend godt rundt.
12. Anret mukimame-salaten i en skål, og drys med sesam.