Opskrift fra Aarstiderne · uge 40
Torskefisk i rød karry med peberfrugt, citrongræs og koriander
⏱ 30 min.👥 2 personerFisk & skaldyr
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 40. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangSæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.
- RisKom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.
- Klargøring af grøntSkær peberfrugt i strimler, og skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Pil og skær rødløg i tynde både. Pil de yderste blade af citrongræs, skær 5-10 cm af den hvide bund, og hak det fint (se køkkentip). Snit koriander groft, og kom i en skål til topping.
- Torskefisk i rød karryVarm olie op i en gryde, og steg peberfrugt ved høj varme i 2-3 min., til den er brunet.
- Tilsæt gulerødder og rødløg, og steg videre i 1 min. Tilsæt citrongræs og rød karrysauce, og kog op. Lad det simre, til grøntsagerne er næsten møre, 3-4 min.
- Tjek imens fisken for evt. ben og hinder.
- Kom fisken i karrysaucen, og lad den simre med, til den er gennemtilberedt, 3-4 min. Smag til med salt.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 28. september 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.