Boller i karry

Sådan gør du

1. Bring en stor gryde med saltet vand og bouillon i kog (til kødboller). Bring vand i kog i en gryde. Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min. TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
2. Imens, hak løg fint. Bland hakket svine-/kalvekød, æg, rasp, løg og salt i en stor skål. Form fars til kødboller (5 pr. person). Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme. Kog kødboller i gryden med bouillon i 12-15 min, eller indtil gennemtilberedte. Gem en kop kogevand. VIGTIGT: Kødbollerne er færdige, når kødet er uden antydning af rødt.
3. Imens, skær æble i tynde, halve skiver. Halver citrusfrugt. Skyl blandet salat. Hak mandler groft. Opvarm en stor stegepande på middelhøj varme. Rist mandler i 3-4 min, eller indtil gyldne. Bland æble, blandet salat og mandler i en stor skål.
4. Smelt smør i samme stegepande på middelhøj varme. Tilsæt mel og Curry-On under omrøring, og steg i 1-2 min, eller indtil velduftende. Tilsæt madlavningsfløde, mælk og kogevand, og pisk indtil saucen er glat.
5. Vend salt, et skvæt citrusfrugtsaft og olivenolie i skålen med salat lige inden servering.
6. Anret ris og kødboller i dybe tallerkener. Top med sauce. Server med salat