Cremet oksekøds-rigatonifad

Sådan gør du

1. Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft). Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Kog pasta i 5-6 min, eller indtil let blød, og hæld vand fra. Overfør pasta til en skål. TIP: Vandet skal være salt som havvand.
2. Imens, hak løg fint. Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg oksekød med løg, bouillon og salt i 4-5 min, eller indtil brunet. Overfør til en skål. VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
3. Opvarm samme gryde med olivenolie på middelhøj varme. Steg blomkålsbuketter i 2-3 min, eller indtil let bløde. Tilsæt vand, dæk til med låg, og bring i kog. Sænk til middel varme, og lad simre i 3-4 min, eller indtil møre. Imens, pres eller hak hvidløg fint. Hæld væde fra majs. Skær ender af grønne bønner, og halver dem på langs.
4. Tilsæt mælk, madlavningsfløde og salt til gryden med blomkål. Blend til en jævn konsistens med en stavblender eller blender. TIP: Mos groft med en kartoffelmoser, hvis du ikke har en blender.
5. Overfør pasta, sauce og kød til et ildfast fad, og vend det sammen. Drys med revet cheddar, og bag i ovnen i 15-18 min, eller indtil ost er gylden og pasta har fået en sprød overflade. Imens, opvarm samme stegepande med en smule olivenolie. Svits hvidløg i 1-2 min, eller indtil velduftende. Tilsæt grønne bønner, majs og salt, og steg i 2-3 min, eller indtil gyldne og gennemstegte.
6. Sæt pastafadet direkte på bordet, og server med grønne bønner og majs.