Cremet tomat-orzotto

Sådan gør du

1. Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft). Hak løg fint. Smelt smør i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg løg i 1-2 min. Tilsæt tomatpuré, Buon Appetito, hvidløg- og urtekrydderi og sukker, og steg videre i 30 sek.
2. Tilsæt orzo, vand, sojasauce og et nip salt, dæk til med låg, og bring i kog. Lad simre på middel varme i 12-14 min, eller indtil orzoen er 'al dente'. TIP: Brug sølvpapir, hvis du ikke har et stort nok låg - 'Al dente' betyder, at orzoen er kogt, men stadig har en smule bid.
3. Imens, skær svampe i tynde skiver. Skær broccoli i buketter og stokken i 2 cm tern. Fordel svampe og broccoli på den ene side af en bageplade med bagepapir. Dryp med balsamico og olivenolie, og krydr med et nip salt og peber. Bag i ovnen i 8-10 min, eller indtil møre.
4. Imens, skyl rucola. Pres eller hak hvidløg fint. Bland panko, hvidløg, olivenolie og et nip salt i den anden side af bagepladen, når grøntsagerne har 5 min tilbage, og fordel i et jævnt lag. Fordel pinjekerner i et hjørne af bagepladen, og bag i 3-4 min, eller indtil pangrattatoen og pinjekernerne er gyldne.
5. Tilsæt crème fraiche til stegepanden, og lad simre videre i 1-2 min, eller indtil saucen er let tyknet. Tag panden af varmen, og tilsæt finrevet ost. TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis orzottoen ser tør ud.
6. Anret orzotto i dybe tallerkener. Top med svampe, broccoli, pangrattato og rucola. Drys med pinjekerner. TIP: Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.