Farsbrød og flødesauce

Sådan gør du

1. Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft). Bring en mellemstor gryde med saltet vand i kog. Bland hakket svine-/kalvekød, æg, rasp, sennep, salt og et nip peber i en stor skål. Form fars til et aflangt farsbrød i et ildfast fad. VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!
2. Bag farsbrød i ovnen i 15 min. Sænk temperaturen til 180°C/160°C (varmluft), og bag videre i 15 min. VIGTIGT: Farsbrødet er færdigt, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
3. Kog kartofler i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra. Krydr med et nip salt og peber, og stil til side med låg på. Imens, hak løg og rosmarin fint.
4. Imens, skræl agurk til lange, tynde bånd. Bland hvidvinseddike, sukker, vand og salt i en lille skål. Vend agurk i skålen, og stil til side. Hæld væde fra inden servering.
5. Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg løg i 3-4 min, eller indtil bløde. Tilsæt madlavningsfløde, mælk, rosmarin, salt og bouillon, og lad simre i 3 min, eller indtil let tyknet. VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!
6. Anret farsbrød og kartofler på tallerkener. Top med sauce. Server med syltede agurker.