Svine- og kalvekødstacos og hvidløgsmajs

Sådan gør du

1. Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft), hvis du ikke har en mikrobølgeovn. Hak tomat fint. Skær citrusfrugt i både. Bland tomat, et stort skvæt citrusfrugtsaft, salt og et nip peber i en lille skål.
2. Pres eller hak hvidløg fint. Hæld væde fra majs. Smelt smør i en mellemstor stegepande på middelhøj varme. Steg majs med hvidløg i 4-5 min, eller indtil gyldne.
3. Riv svampe i små stykker med hænderne, og overfør til en mellemstor skål. Hak løg fint, og bland med svampe. Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på høj varme. Steg svampe og løg i 4-5 min, eller indtil let brunede.
4. Tilsæt hakket svine-/kalvekød, Hello Fiesta og salt til stegepanden, og steg i 4-5 min, eller indtil brunet. Hak kødet i fine stykker i stegepanden, så svampe bliver skjult. VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
5. Varm tortillabrød i 30-60 sek i mikrobølgeovnen, eller pak ind i sølvpapir, og varm i ovnen i 4-5 min.
6. Anret kød, hvidløgsmajs og salsa i tortillabrød. Top med revet cheddar og fraiche. Server med resterende citrusfrugtbåde.