Psari plaki - Tomatbraiseret hvid fisk med oliven, feta og fuldkornscitronris

Sådan gør du

1. Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft).
2. Oregano/citronris

   Kom ris i en lille gryde, tilsæt olivenolie og bland rundt. Tilføj vand og salt og kog som anvist på pakken. Riv citronskal og hak den ene del oregano fint. Bland de kogte ris med lidt mere olivenolie, citronskal og hakket oregano lige inden servering.
3. Tomatsauce

   Pil løg og hvidløg og hak fint. Varm lidt olivenolie op i en gryde/sautérpande. Sautér løg og hvidløg ca. 5 min. ved middel varme. Tilsæt tomatsauce, vand, krydderi, sukker og lidt salt. Lad simre ca. 10 min.
4. Tomatbraiseret hvid fisk

   Læg fisken ned i tomatsaucen, dryp lidt olivenolie over og krydr med salt og peber. Kom oliven rundt om. Sæt gryden/panden ind midt i ovnen og bag ca. 12 min.
5. Salat

   Kom salaten i en skål. Pisk eddikke og olivenolie sammen med lidt salt og friskkværnet sort peber. Hæld dressingen over salaten.
6. Anret: Skær resten af citroen i både. Smuldr feta over den tomatbraiserede fisk. Top med resten af oreganoen og servér med salat, oregano/citronris og citronbåde.