HEAT: Ungarske kødboller i cremet paprikasovs med ristede svampe og perlebyg

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt der ikke allerede er skyllet. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem
2. Perlebyg Skyl perlebyggen, og kog den mør i letsaltet vand i ca. 10-12 min. Den skal stadig have lidt bid. Hæld vandet fra, og lad den dampe let af uden låg. Ungarske kødboller Hæld de ungarske kødboller over i en tykbundet gryde med en lille smule vand i bunden. Varm det op til kogepunktet, mens du rører i det med jævne mellemrum. Lad retten koge igennem i 5-6 min. til den er gennemvarm. Løg og svampe Pil rødløg, og skær dem i tynde både. Pil hvidløg, og snit dem fint. Rens svampene, og skær dem i kvarte stykker. Varm en stor pande op med lidt olivenolie.  Steg svampe og hvidløg ved god varme, så svampene får farve. Tilsæt rødløg, salt og peber, og steg til løgene bliver let bløde. Anretning Vend perlebyggen med lidt olivenolie, så den bliver blank og saftig, og smag til med lidt salt og peber. Fordel perlebyggen og ungarske kødboller i en dyb tallerken. Hæld den cremede paprikasovs over, og top med svampe og rødløg.