Koteletter i cremet tomatsauce med ris og snackgrønt

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. Ris og gris

   1. Skyl risene grundigt, og kom dem i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand. Kog risene i 9-12 min.(afhængig af konsistensen du ønsker på risene), og hæld al overskydende vand fra. 2. Tænd ovnen på 230 grader almindelig ovn med grilleffekt.  3. Steg koteletterne i olivenolie på en varm pande i ca. 3-4 min. på hver side, til de er gennemstegte. Krydr dem med salt og peber, tag dem af panden, og læg dem i et ildfast fad.
3. Sauce og grønt

   3. Riv squash groft, og hak hvidløg. Sautér begge dele i olivenolie på den varme pande i ca. 3-4 min., til squashen er mør. 4. Hæld tomatpassata på panden, og kog det op. Smag til med salt, peber, et nip sukker og lidt tørret oregano, og hæld fløde på. Blend evt. saucen med en stavblender, hvis du ønsker den mere flydende.  5. Hæld den varme tomatsauce over koteletterne, og sæt fadet under grillen i den varme ovn i ca. 6-10 min. Hold godt øje, så det ikke brænder på. 6. Skær agurk og peberfrugt i stave til snack.
4. Anretning

   7. Anret ris i dybe tallerkener, top med koteletter og sauce, og servér straks med snackgrønt til.