Nudler med krydret oksekød, pak choy, kokos og peanutbutter

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. Pak choy og nudler

   - Snit pak choy groft, og steg det i et par min. i lidt olie på en varm pande. Krydr det med salt og peber, og tag det af panden.  - Kom nudlerne i en skål eller bøtte, dæk dem til med kogende vand, og lad dem trække i 2-3 min, til de er knapt møre.
3. Oksekød

   - Pil hvidløg og skalotteløg, og snit begge dele fint. Hak eller riv ingefær, og sautér det hele i olie på en varm pande (det skal ikke tage farve).  - Tilsæt hakket oksekød, steg til det er gennemtilberedt, og krydr med salt, peber og et nip sukker.  - Tilsæt peanutbutter, kokosmælk og sriracha sauce, og steg lidt videre. - Vend nudler og pak choy i, og varm det igennem. Smag til med sukker, eddike, salt og peber efter behov, og spæd med lidt koldt vand, hvis du synes det virker for tørt.  OBS: Vær varsom med nudlerne, de er ret skrøbelige, så vend dem helt forsigtigt i til allersidst, eller undlad at vende dem i, og nyd kødet på toppen af nudlerne.
4. Anretning

   - Anret nudler med krydret oksekød i dybe tallerkener, og servér straks med limebåde til.