Pita med fish nuggets, chipotlesauce og sprød gnavegrønt

Sådan gør du

1. Lad os starte med:

   Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. Dressing

   Rør chipotle krydderi og yoghurt sammen, og smag til med salt, sukker og lidt citronsaft.
3. Grøntsager

   Tænd ovnen på 225 grader varmluft, hvis du vil bruge den, til at varme pitabrød i. Skræl og riv gulerødder, kom dem i en skål, og vend med lidt citronsaft og lidt sukker.  Skyl og slyng salaten tør, og kom den op i en skål.  Skær agurk og peberfrugt ud i stænger.
4. Fisk

   Del fisken i små bidder på 2-3 cm., og krydr dem med salt og peber.  Vend fiskestykkerne i lidt hvedemel, derefter i et sammenpisket æg (har du ikke et æg, kan du bruge lidt mel og vand, der er pisket sammen til en jævn, tyk melklister), og vend dem til sidst i rasp. Steg dem sprøde på en varm pande tilsat godt med neutral olie, og evt. smør, i 2-3 min. på hver side.  Lad de stegte og sprøde nuggets afdryppe på køkkenrulle, og krydr med lidt salt.
5. Pita

   Fugt pitabrødene med lidt koldt vand, og lun dem i ovnen ved 225 grader i 2-3 min. Alternativt kan du varme dem på en brødrister.
6. Anretning

   Kom det hele på bordet i små skåle og fade, og lav saml-selv pita. Servér resten af citronen dertil, og dyp de sprøde grøntsager i dressingen.